Les ébénistes construisent et restaurent des meubles (chaises, armoires, tables, etc.) en bois massif ou en matériaux dérivés (panneaux contre-plaqués, agglomérés, stratifiés). Elles et ils fabriquent des aménagements d'intérieur (cuisines sur mesure, parois murales, plafonds) et réalisent des agencements de bureaux, magasins, restaurants, selon les plans conçus par les architectes ou les dessinateurs d'intérieurs.

Leurs principales activités consistent à:

Fabrication de meubles

• examiner la demande du client, en discuter, lui proposer une palette de modèles à partir de catalogues, photos, meubles exposés; le conseiller sur le choix du bois
• prendre des mesures, lire des croquis, élaborer des esquisses et des plans
• dresser la liste des matériaux nécessaires, évaluer le temps de travail, établir un devis
• choisir le bois, le découper aux dimensions indiquées à l'aide de scies à ruban, scies circulaires, etc.
• raboter, usiner les pièces, moulurer, à l'aide d'outils manuels, de machines stationnaires ou robotisées
• exécuter différentes sortes d'assemblages (à mi-bois, par tenon et mortaise, par enfourchement, en coupe d'onglet, par queue d'aronde, etc.), en fonction des pièces à assembler et de l'aspect qu'on aimerait obtenir
• encoller, assembler, serrer, presser les différentes parties de l'élément à construire
• procéder à des travaux de marqueterie, de finitions: poncer, teindre, vernir, polir, poser les ferrements
• livrer les meubles, poser et monter les agencements

Réparation et restauration

• décaper, nettoyer, rafraîchir des meubles d'une certaine valeur, notamment en bois précieux
• effectuer des retouches, des réparations sur des meubles abîmés
• examiner un meuble ancien, se documenter sur son style, établir un croquis, puis des plans précis de la partie à restaurer

Environnement de travail

Les ébénistes travaillent principalement en atelier et parfois chez les clients pour la livraison de meubles ou des travaux de pose. Lors de nouvelles constructions, de restauration ou de rénovation d'immeubles, les ébénistes sont en contact avec les professionnels du bâtiment (maçons, installateurs-électriciens, carreleurs, menuisiers, etc.) avec lesquels elles et ils collaborent et coordonnent leurs travaux.