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Gastgewerbe, obligatorische Ausbildung

Diplôme cantonal

GastroFribourg

Catégories
Lieu de formation

Fribourg (FR)

Langue d'enseignement

allemand - français

Type de formation

Formation continue: cours

Modalités temporelles

À plein temps

Thèmes de formation

Restauration, hôtellerie

Swissdoc

9.220.4.0

Mise à jour 02.06.2022

Description

Description de la formation

Personen, die eine öffentliche Gaststätte im Kanton Freiburg übernehmen oder eröffnen möchten, müssen eine obligatorische Ausbildung besuchen.

GastroFribourg ist vom Kanton Freiburg beauftragt um diesen Kurs zu organisieren. Die Einschreibung erfolgt jedoch beim Amt für Gewerbepolizei.

Plan de la formation

Das Kursprogramm erstreckt sich über 23 Tage (11.5 Tage pro Block) und umfasst folgende Bereiche:

  • Bewilligungssystem
  • Lebensmittelsicherheit
  • Prävention
  • Betriebsführung
  Tage
Block 1  
Kantonales Gaststättengesetz 1½ 
Küchenorganisation, kulinarische Methoden, Lebensmittel 2
Lebensmittelhygiene 3
Getränkekenntnisse 2
Sicherheit am Arbeitsplatz 1
Brandverhütung 1 Std. 
Suchtprävention ½
Eidg. Alkoholgesetz-Spirituosen, Drogen, Alkohol am Steuer 1
Block 2  
Arbeitsrecht 2
Lohnabrechnungen und Sozialversicherungen 3½
Buchführungsgrundlagen 4½
Güterstände und Mietvertrag ½
Fremdenpolizei ½
Schwarzarbeit ½

Admission

Conditions d’admission

Die Gewerbepolizei prüft jedes Dossier und entscheidet über die Zulassung.

Amt für Gewerbepolizei
Grand-Rue 27
Postfach 1174
1702 Freiburg
Tel. +41 26 305 14 77

Coûts

  • Block 1: CHF 2250.- (GastroFribourg)
  • Block 2: CHF 2250.- (GastroFribourg)
  • Prüfungsgebühr: CHF 400.- (Gewerbepolizei)
  • Einschreibegebühr: CHF 200.- (Gewerbepolizei)

Diplôme

  • Diplôme cantonal

Erlaubt das Führen einer öffentlichen Gaststätte im Kanton Freiburg

Infos pratiques

Lieu / adresse

  • Fribourg (FR)

Déroulement temporel

Début des cours

Siehe Webseite des Anbieters

Durée de la formation

22,5 Tage (1. Block à 11 Tage und 2. Block à 11.5 Tage)

Modalités temporelles

  • À plein temps

Langue d’enseignement

  • allemand
  • français

Dieser Kurs wird auf Deutsch durchgeführt, existiert aber ebenfalls auf Französisch.

Liens

orientation.ch