Description de la formation

Die Teilnehmenden werden auf die Übernahme eines gastgewerblichen Betriebes vorbereitet resp. eignen sich grundlegende Kenntnisse zur Führung eines gastgewerblichen Betriebes an. Das Zertifikat GastroSuisse ist in allen Kantonen gegenüber den kantonalen Fähigkeitsausweisen als gleichwertig anerkannt.

Inhalt:

• Modul 1: Gastgewerbliches Recht / Hygiene (Leitlinie)
• Modul 2: Betriebsführung- und organisation
• Modul 3: Rechnungswesen
• Modul 4: Recht
• Modul 5: Service / Verkauf
• Modul 6: Küche