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Gastronomie: Schweizer Wasser-Sommelier / Sommeliere®

Attestation / certificat de cours

GastroSuisse

Catégories
Lieu de formation

Zurich (ZH) - Gontenbad (AI)

Langue d'enseignement

allemand

Type de formation

Formation continue: cours

Modalités temporelles

À temps partiel

Thèmes de formation

Alimentation

Swissdoc

9.210.2.0

Mise à jour 19.01.2025

Description

Description de la formation

Die Teilnehmenden werden befähigt, dem zunehmenden Bedürfnis der Gäste nach einer attraktiven, alkoholfreien Essensbegleitung, die über das Angebot von Wasser und Mineralwasser hinausgeht, zu begegnen.

Inhalt:

  • Grundlagen der Sensorik für Mineralwasser
  • Schweizer Mineralwasser-Vielfalt
  • Schweizer Soft-Drink Vielfalt
  • Pairing mit Mineralwasser
  • Trend alkoholfreie Essenbegleitung & Service von Mineralwasser

Die Teilnehmenden legen folgende Prüfungseinheiten ab:

  • Schriftliche Online-Prüfung, 45 Minuten
  • Sensorische Prüfung, 15 Minuten
  • Mündliche Prüfung mit praktischer Aufgabe, 30 Minuten

Admission

Conditions d’admission

Zielpublikum

  • Restaurantfachpersonen, Restaurantleiterin / Restaurantleiter
  • Geschäftsführer / Geschäftsführerin, Kadermitarbeitende und Mitarbeitende aus dem Gastgewerbe
  • Restaurantfachleute, Restaurantleiter
  • Ein- und Umsteiger ins Gastgewerbe
  • Personen, die sich für das Thema Wasser und alkoholfreie Getränke interessieren

Coûts

Mitglieder GastroSuisse: CHF 1'900.- 
Nicht-Mitglieder: CHF 2'300.- 

Diplôme

  • Attestation / certificat de cours

Infos pratiques

Lieu / adresse

  • Zurich (ZH)
  • Gontenbad (AI)

Goba AG, Mineralquelle und Manufaktur, Gontenbad
Hotelfachschule Zürich, Zürich

Déroulement temporel

Début des cours

Mai

Durée de la formation

6 Tage, inklusive Prüfungen

Modalités temporelles

  • À temps partiel

Langue d’enseignement

  • allemand

Liens

orientation.ch