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Gastronomie: Schweizer Wasser-Sommelier / Sommeliere®

Attestation / certificat de cours

GastroSuisse

Catégories
Lieu de formation

Zurich (ZH) - Gontenbad (AI) - Bad Ragaz (SG)

Langue d'enseignement

allemand

Type de formation

Formation continue: cours

Modalités temporelles

À temps partiel

Thèmes de formation

Alimentation

Swissdoc

9.210.2.0

Mise à jour 09.11.2023

Description

Description de la formation

Die Teilnehmenden werden befähigt, dem zunehmenden Bedürfnis der Gäste nach einer attraktiven, alkoholfreien Essensbegleitung, die über das Angebot von Wasser und Mineralwasser hinausgeht, zu begegnen.

Inhalt:

  • Schweizer Mineralwasser-Vielfalt
  • Grundlagen der Sensorik für Mineralwasser
  • Pairing mit Mineralwasser
  • Schweizer Soft-Drink Vielfalt
  • Service und Verkauf von Mineralwasser und alkoholfreien Essensbegleitern

Die Teilnehmenden legen folgende Prüfungseinheiten ab:

  • Schriftliche Online-Prüfung, 45 Minuten
  • Sensorische Prüfung, 15 Minuten
  • Mündliche Prüfung mit praktischer Aufgabe, 30 Minuten

Admission

Conditions d’admission

Zielpublikum

  • Geschäftsführer, Kadermitarbeitende aus Hotellerie und Gastronomie
  • Restaurationsfachleute, Restaurantleiter
  • Mitarbeitende von Getränkebetrieben und Quellen
  • Personen, die sich für das Thema Wasser interessieren

Coûts

Mitglieder GastroSuisse: CHF 1'900.- 
Nicht-Mitglieder: CHF 2'300.- 

Diplôme

  • Attestation / certificat de cours

Nach bestandener Prüfung: Zertifikat Wasser-Sommelier / Wasser-Sommeliere

Infos pratiques

Lieu / adresse

  • Zurich (ZH)
  • Gontenbad (AI)
  • Bad Ragaz (SG)

Goba AG, Mineralquelle und Manufaktur, Gontenbad
Hotelfachschule Zürich, Zürich
Grand Resort Bad Ragaz

Déroulement temporel

Début des cours

regelmässig, genaue Daten siehe Website des Anbieters

Durée de la formation

6 Tage

Modalités temporelles

  • À temps partiel

Langue d’enseignement

  • allemand

Liens

orientation.ch