Betriebsleiter/in Fleischwirtschaft
Brevet fédéral EP
gibb Berufsfachschule Bern
- Lieu de formation
-
Berne (BE) - Spiez (BE)
- Langue d'enseignement
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allemand
- Type de formation
-
Brevet fédéral BF, Diplôme fédéral DF
- Modalités temporelles
-
À temps partiel
- Thèmes de formation
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Alimentation
- Swissdoc
-
7.210.24.0
Mise à jour 15.05.2024
Description
Description de la formation
Der/die Teilnehmer/in soll befähigt werden, primär theoretisch, aber auch praktisch, die notwendigen Fähigkeiten und Kenntnisse zu erwerben, um die Stellung eines Vorgesetzten zu bekleiden oder eine berufliche Funktion zu erfüllen, die wesentlich höhere Anforderungen stellt als die Berufslehre.
Lernziel
Vorbereitung auf die eidg. Berufsprüfung
Plan de la formation
Basismodule:
- Führung
- Kalkulation
- Qualitätssicherung
- Fleischverarbeitung/Produktion
Wahlmodule (3 Modulabschlüsse):
- Einkauf / Gewinnung
- Wurstwaren
- Pökelwaren
- Traiteur
- Gastronomie
Vertiefungsmodule (1 Modulabschluss):
- Produktion
- Veredelung/Verkauf KMU
- Verkauf
Die Wahl- und Spezialisierungsmodule werden vom ABZ Spiez angeboten.
Admission
Conditions d’admission
Bei Prüfungsantritt erforderlich:
a) eidg. Fähigkeitszeugnis als Fleischfachmann/Fleischfachfrau,
Metzger/in, Detailhandelsfachmann/Detailhandelsfachfrau Branche Fleischwirtschaft, Lebensmitteltechnologe/-technologin oder gleichwertiger Ausweis
b) 3 Jahre Berufserfahrung in der Fleischwirtschaft seit dem Erwerb eines Ausweises nach Bst. a
c) erfolgreich absolvierter Berufsbildnerkurs und
d) erforderlichen Modulabschlüsse bzw. Gleichwertigkeitsbestätigungen
Zulassung zur Prüfung gemäss eidg. Reglement.
Inscription
Anmeldefrist: Juni.
Coûts
Semestergebühr Basismodule: CHF 3'900.-
exkl. Fachbücher, Wahl- und Spezialisierungsmodule
Es können allenfalls Unterstützungsbeiträge beantragt werden. Weitere Informationen: Berufsprüfung BP, Höhere Fachprüfung HFP > Finanzierung
Diplôme
- Brevet fédéral examen professionnel EP
Nach externer Prüfung: Betriebsleiter/in Fleischwirtschaft mit eidg. Fachausweis
Infos pratiques
Lieu / adresse
- Berne (BE)
- Spiez (BE)
Wahlmodule im ABZ Spiez, Schacherstrasse 43, 3700 Spiez
Déroulement temporel
Début des cours
Beim Anbieter anfragen.
Durée de la formation
3 Semester
Unterrichtszeiten: Basismodule Mittwoch
Durchführung gibb Wahlmodule und Spezialisierungsmodule durch ABZ Spiez.
Modalités temporelles
- À temps partiel
Langue d’enseignement
- allemand
Liens
Institution 1
gibb Berufsfachschule Bern
Postfach
Lorrainestrasse 1
3000 Bern 22
Tél.: +41 (0)31 335 91 11
E-mail:
URL:
www.gibb.ch/
Label: eduQua