Description de la formation

Die Teilnehmenden lernen, wie sie als Führungskraft und Gastgeber erfolgreich agieren, ihr Team stärken und eine positive Atmosphäre für Gäste und Mitarbeitende schaffen. Zudem erhalten sie wertvolle Tipps zur Förderung von aktivem und Zusatzverkauf.

Inhalt:

• Angebots- und Produktekenntnisse sowie Angebotsplanung
• Mitarbeitereinsatzplanung und Hierarchien
• Service-Organisation
• Umgang mit Gästen und Reklamationen
• Auffrischung der Servicetechniken, Gedeckvarianten, Arbeiten am Tisch
• Apérobuffet
• Mitarbeitendenführung bei Anlässen
• Beziehungspflege zu Gästen und Team
• Teamentwicklung und Mitarbeitergespräche
• Kommunikationsgrundlagen und Feedbackkultur