Description de la formation

• Conoscere le materie prime (merceologia);
• Conoscere e saper applicare le regole di comportamento dietro al banco bar;
• Saper utilizzare correttamente le attrezzature, le misure di mescita rispettando le regole d’igiene;
• Conoscere le tipologie di cocktail e i dosaggi;
• Essere in grado di gestire il consumo delle merci (studio dei ricarichi);
• Conoscere nozioni minime di marketing e psicologia di vendita;
• Saper lavorare con precisione, velocità contribuendo a creare un ambiente accogliente con i clienti e colleghi.