Description de la formation

• Gestion de la qualité
• Sécurité au travail, protection de la santé et de l'environnement
• Acquisition de matières premières, de substances auxiliaires et d'additifs
• Droit des denrées alimentaires
• Technique de mesure et de réglage
• Technologie des procédés
• Marketing
• Économie d'entreprise
• Conduite du personnel
• Gestion du personnel
• Psychologie d'entreprise

Objectif

Les détenteurs du diplôme fédéral possèdent les connaissances et compétences nécessaires pour prendre en charge, dans un poste à responsabilité et en tant que chef de secteur ou de département, des tâches de gestion exigeantes dans l’ensemble du processus de fabrication industrielle de denrées alimentaires ainsi que dans le secteur économique de l’entreprise.