Description de la formation

Warenkunde und produktbezogene Ernährungslehre:

• Ernährungslehre und Verdauungsphysiologie, Vollwert-Ernährung
• Verschiedene Lebensmittelpyramiden SGE, Mittelmeer
• Genussmittel
• Getreide und Hülsenfrüchte inkl. Soja
• Zöliakie, Diabetes
• Milch und Milchprodukte
• Laktose-Intoleranz, Milcheiweiss-Allergie
• Käseherstellung, Herstellung von Joghurt
• Einteilung von Käsesorten
• Milch- und Milchprodukte anderer Tiere
• Backtriebmittel
• Trockenfrüchte
• Nüsse, Samen
• Gemüse, Obst, Pilze
• Fette und Öle
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Cholesterin
• Gewürze, Kräuter, keimlinge, Algen
• Süssungsmittel, Honig
• Labels
• Allergien allgemein
• Immunsystem
• Rheumatischer Formenkreis
• Naturkosmetik
• Getränke im Bio-Fachgeschäft
• Funktionelle Lebensmittel
• Verarbeitung: Gentechnik, Zusatzstoffe