Description de la formation

In dieser praxisnahen Weiterbildung werden warenkundliche Fakten mit den Grundlagen des Verkaufes und der Ernährungslehre verknüpft.

Kursinhalt:

1. Kurstag - Die Vielfalt der Ernährungsform 

• Vegetarische Ernährung: Ovo-Lakto-Vegetarisch, vegan,
• Aufbau der verschiedenen Ernährungsformen
• Auswahl der Lebensmittel
• Warenkunde: Hülsenfrüchte, Proteinersatz-Produkte

2. Kurstag - Milch - oh, nein! Was steckt alles hinter dieser Aussage?

• Laktose-Intoleranz, Milch-Eiweiss-Allergie
• Ursachen der Unverträglichkeiten
• Was ist erlaubt, was nicht
• Alternativen zu den Erkrankungen
• Warenkunde: Milch, Milchprodukte, Eier

3. Kurstag- Gefeiert und verpönt - das Getreide! 

• Zöliakie, Glutensensitivität, Weizenunverträglichkeit, Diabetes Typ II
•  Ursachen der Unverträglichkeiten
• Was ist erlaubt, was nicht
• Alternativen zu den Erkrankungen
• Warenkunde: Getreide, Getreideprodukte, Zucker, Zuckeraustausch

 4. Kurstag - Fit durch eine Herz-Kreislauf-gesunde Ernährung

• Hypercholesterinämie, Bluthochdruck, Übergewicht
• Ursachen für die Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• Was ist erlaubt, was nicht
• Alternativen zu den Erkrankungen
• Warenkunde: Fette / Öle, Nüsse, Gemüse 

jeder Kurstag beinhaltet:

• Warenkunde
• in Kombination mit den Titel, Ernährungsrichtlinien, Ernährungsformen, Erkrankungen
• praxisnähe, Tipps zur Anwendung
• Menüzusammenstellung
• Zusatzverkäufe / Verkaufstipps