L'employé ou l'employée en hôtellerie-intendance sont chargés des activités d'entretien, d'accueil et de service dans les ménages collectifs: hôtels, foyers, crèches, homes, hôpitaux, etc. Ils entretiennent les locaux, nettoient le linge et servent des plats ainsi que des boissons. Ces professionnels contribuent au bien-être des hôtes et des clients en créant une atmosphère agréable dans l'établissement pour lequel ils travaillent.

Leurs principales activités consistent à:

Accueil

• participer à l'accueil des clients et des hôtes en observant les règles prescrites;
• enregistrer et transmettre les données et les informations concernant les hôtes;
• prendre note des réclamations des clients et les transmettre au service responsable;

Nettoyage et entretien

• trier le linge (draps, linges, nappes, serviettes, etc.), le laver à la machine, le repasser et le ranger;
• nettoyer, à leur demande, les vêtements des hôtes: chemises, robes, pantalons, etc.;
• entretenir les appareils et machines à laver;
• nettoyer et entretenir les locaux (halls d'entrée, couloirs, chambres, sanitaires, cuisines, etc.), le mobilier et les équipements de manière écologique et économique;
• préparer, aménager et décorer les pièces: salles à manger, salles de conférences ou d'expositions, etc.;
• s'occuper des plantes, préparer des arrangements floraux et des décorations;
• trier les déchets selon les directives d'entreprise, les éliminer ou les recycler;

Service

• préparer et servir des boissons et des aliments: snacks, boissons, etc.;
• réapprovisionner les buffets;
• garnir les plateaux et les livrer aux clients souhaitant être servis en chambre;
• nettoyer la vaisselle, les appareils et les ustensiles de cuisine;

Tâches administratives

• réceptionner, contrôler, stocker et faire l’inventaire des denrées alimentaires, les boissons, les produits d'entretien et de lessive, etc.;
• assurer la distribution des marchandises et tenir à jour le fichier des stocks;
• exécuter des travaux administratifs simples: préparer les commandes, remplir des formulaires, taper des lettres, établir et classer des factures, etc.;
• respecter les règles d'hygiène, de sécurité au travail et de protection de la santé: porter des gants, des chaussures antiglisse, des masques et lunettes de protection, etc.

Environnement de travail

Les employés en hôtellerie-intendance travaillent principalement en équipe et sont en contact avec différents professionnels du secteur de l'hôtellerie et de l'intendance, voire d'autres domaines: personnel soignant, éducatif, administratif, de conciergerie, etc. Leur travail varie selon le type et la taille de l'établissement. Ils doivent avoir une présentation soignée vis-à-vis des clients. Leurs horaires sont variables, ce qui les amènent à travailler parfois le soir et en fin de semaine.